Kýtu v míse osolíme a okořeníme mletým kořením, zastříkneme octem, přelejeme lžící oleje a zakryjeme kořenovou zeleninou nakrájenou na kostičky a celým kořením. Necháme odležet 1 - 2 dny. Kýtu po obou stranách opečeme, přidáme ostatní přísady, pečeme za mírného podlévání asi 1 hodinu, repliky hodinek dochutíme zavařeninou.
Příloha:
brambory, hruškový kompot.